يستخدم زيت الزيتون بكثرة في المنازل نظرًا لكونه زيت نباتي صحي غني بمضادات الأكسدة والدهون الطبيعية التي تحافظ على صحة الجسم وتحميه من الأمراض، لذا تجد الكثير من الناس يبحثون عن أفضل طريقة لتخزين زيت الزيتون الأصلي بأنواعه لأطول مدة بدلًا من شراء كميات كبيرة كل فترة ودفع أموالًا طائلة. وإضافة زيت الزيتون لأي نظام غذائي تمنحك مجموعة من العناصر والقيم الغذائية الضرورية للكبار والصغار لذا تعرف على كيفية حفظه وتخزينه لتستفيد بخصائصه المذهلة المثيرة للدهشة مع مختلف الأمراض.
هناك العديد من الطرق التي تساعدك على الاحتفاظ بعبوات زيت الزيتون بمنزلك لأطول مدة دون أن يفسد، ويمكن القول أن الطريقة التالية تأتي على رأس القائمة:
احضر قارورة زجاجية نظيفة داكنة اللون بالحجم المناسب لكمية الزيت المتوفرة لديك.
ثم احضر قمع كبير وضعه على فم الزجاجة و ابدأ بسكب الزيت بالتدريج.
بعد الانتهاء من سكب الزيت تغلق القارورة بورق الألمنيوم ويوضع في مكان بعيد عن الضوء.
هذه الطريقة من طرق تخزين زيت الزيتون هي الأفضل لأنها تحافظ عليه لأطول مدة وتحميه من الفساد ولا يتغير لونه ولا طعمه.
حتى تتمكني من تخزين زيت الزيتون في المنزل بكل سهولة مع الاحتفاظ بجودته وخصائصه، هناك العديد من الأمور التي يجب فعلها قبل تخزينه وأبرزها الآتي:
البحث عن متجر موثوق معتمد لشراء قوارير زيت الزيتون.
تفريغ العبوات الكبيرة في عبوات اصغر لتسهيل استخدامها عند الحاجة.
اغلق زجاجات زيت الزيتون بإحكام في كل مرة تستخدمها فيها.
الأفضل استخدام العبوات الشفافة أو ذات اللون الداكن عند التخزين.
أن يتم حفظ وتخزين زيت الزيتون في غرفة بعيدة عن أشعة الشمس والضوء المباشر.
استخدام عبوات بلاستيكية أو زجاج أو السيراميك أو الفخار والخزف عند التخزين.
شراء زيت الزيتون البكر هو الأنسب لجميع الاستخدامات فهو الأعلى جودة والأفضل بين أنواعه.
لأن زيت الزيتون يصنع من ثمار صغيرة الحجم لها مدة صلاحية معينة فيأتي في مرحلة ما عند التخزين يتغير فيها لونه وطعمه وخصائصه الطبيعية المعروفة ويصبح غير صالح للاستخدام أو التناول. وتنتهي صلاحية عبوات زيت الزيتون بأنواعه بعد مرور 18 إلى 24 شهرًا من وقت تعبئتها، لذا عند الشراء ضع في اعتبارك تاريخ الإنتاج وأقصى مدة للاحتفاظ بالزيت.
زيت الزيتون اليوم لا يقل أهمية عن أي نوع زيت نباتي أخر وله استخدامات عدة لذا يرغب الجميع بمعرفة أهم النصائح التي تساعدهم بتخزينه لأطول مدة دون أن يفسد، ومع اتباع الآتي يمكنك تحقيق ذلك بسهولة:
حفظ قوارير الزيت بأنواعه في الثلاجة خطوة ناجحة ولكنها لا تصلح مع زيت الزيتون البكر.
الأفضل شراء كمية محدودة من زيت الزيتون لأنه مهما طالت مدة التخزين فتقل جودته.
تجنب خلط زيت الزيتون الأصلي مع أي نوع آخر من الزيوت النباتية لأنها تخفض قيمته وفائدته ومذاقه.
حفظ زيت الزيتون في علب نحاسية او حديدية يضره جدًا لذا تجنب ذلك حتى لا تحصل أي تفاعلات واحصل على قارورة زجاجية من جوفال.
وضع عبوات زيت الزيتون في الفريزر يساعدكم على حفظه لأطول مدة دون تلف مع تجنب تعريضه للحرارة.
إذا اعتمدت على طريقة التبريد بتخزين زيت الزيتون فالأفضل إذابة كمية بسيطة تكفي لاستخداماتك اليومية فقط ثم إعادة تبريد الكمية المتبقية.
أثناء تنظيف الأرفف يراودك التفكير ما إذا كان العمر الافتراضي لزجاجات زيت الزيتون قد انتهى وأصبح فاسدًا، حتى تتيقن من ذلك لاحظ العلامات التالية ومدى ظهورها:
الطعم المر هي أول وأبرز علامات فساد زيت الزيتون.
تغير رائحته وتصدر رائحة كريهة من الزجاجات تشبه الغراء.
ارتفاع درجة الحموضة في الزيت تدل على أنه قد أصبح فاسدًا.
قوام زيت الزيتون يصبح أخف بكثير عن أول استخدام وقوامه الطبيعي.
ماذا سيحدث الآن؟ وهل سأمرض وتتلف أعصابي؟ قد يختلط عليك الأمر ويراودك القلق مع استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون الفاسد جهلًا منكم حول علامات فساده، فتراودك هذه التساؤلات:
لا تقلق لن تمرض ولكنك سوف تستاء كثيرًا عند تناوله من شدة مرارته.
ستلاحظ أن طعم الأطباق تغير ولا يطاق بعد إضافة زيت الزيتون الفاسد.
لا يقدم لجسمك الدعم الغذائي الطبيعي المعتاد عليه مع استهلاك الزيت العادي.
لذا احرص على تخزين زيت الزيتون بالطريقة الصحيحة للحفاظ على خصائصه وقيمته وحمايته من التلف.
في حال اكتشافك أن كمية زيت الزيتون المخزنة لديك أصبحت فاسدة فلا يجب التخلص منه في البالوعة لأن هذا قد يؤدي لانسداد الصرف وتلويث المجاري. بل الأفضل وضعه في عبوة لا تحتاجها محكمة الغلق ورميه في سلة المهملات.
يمكنن الاحتفاظ بعبوات زيت الزيتون لمدة عامين أو ثلاثة أعوام على الأقل في مكان جاف.
توضع العبوات في مكان باردًا ومظلمًا وجافًا حتى لا يتلف ويفسد.
الاستخدامات التجميلية مثل: دهن الجلد وخصلات الشعر بالزيت بعد الاستحمام.